商品のポイント ★
世界の三大漁場オホーツク海の船上凍結一級品！ ★
高級料亭で重宝される希少なバルダイ種を厳選！ ★
その中でも1kgを超える特大サイズの足のみ使用！ ★
足の殻に特殊な切れ目を入れてあるので食べやすい！ ★
弾力のあるプリプリした食感と濃厚なコクが特徴！ ★
絶妙の塩加減でボイル⇒急速冷凍で美味しさそのまま！ ★
ボリューム満点たっぷり2kg食べ放題♪
希少な大型サイズのバルダイ種をご紹介！あまり知られていませんが、ズワイガニには2種類あるってご存知ですか？1種類目は「オピリオ種」と呼ばれるもので日本海でとれる越前蟹や松葉蟹、ロシア、カナダ、アラスカ、ノルウェーなど、世界中で漁獲されています。
2種類目は「バルダイ種」、別名「オオズワイガニ」とも呼ばれており、オホーツク海とベーリング海の一部でしか生息していません。
見た目の特徴としては、オリピオ種よりも大型で脚が太くて短く、ずんぐりむっくりな感じです。
甲羅の形がやや横に長く、口はM字型、赤い色の目をしています。
味の特徴としては、コクがあってカニ本来の味が存分に味わえる濃厚さがあります。
繊維が太いのでもっちりしていて、とても歯ごたえがありますが、熱を通しても大味になりません。
オピリオ種に比べて漁獲量が極端に少ないということもあり、市場での相場も割高です。
世界のズワイガニ水揚げ量全体でいうと、たったの2％ほどしかなく、ごく一部の高級料亭や旅館などでほとんど消費されてしまい、なかなか一般の量販店などには並ばない希少品です。
今回は希少なバルダイ種の中から特大サイズのみを厳選し、絶妙の塩加減で茹で上げ、ブライン急速凍結で旨みをぎゅっと閉じ込めました！しかも、足の殻には特殊な切れ目が入っているので、包丁や調理バサミ不要で食べやすい♪
ボリューム満点たっぷり2kgお届けしますので、存分にご堪能いただけます。
商品内容 切れ目入り超特大ボイルずわいがに（バルダイ種）足2kg ＜原材料＞ロシアオホーツク海産オオズワイガニ、塩 賞味期限 冷凍−18℃以下で1ヶ月。
自然解凍後は冷蔵保存にて2日中にお召し上がりください。
お召し上がり方 カニについているグレース（氷の膜）を流水で洗い流し、自然解凍してお召し上がりください。
塩ゆでしてありますので、そのままでも美味しいですが、ホットプレートやフライパンで焼いても甘味が増して美味しいです。
※電子レンジや熱湯での解凍をすると風味が損なわれます。
配送について 送料無料（ヤマト運輸クール便）他の商品と同梱も可能です。
※北海道・沖縄県は別途540円頂戴いたします。
注文より4日後以降〜30日以内でご指定下さい。
即日配送のあす楽 にも対応しています。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
→ 配送の遅延について 販売者 株式会社伝食 〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32≫店長＠田辺のカニ買い付け日記はこちら！
楽天で購入11,880円（税込み）